Le secret, c'est de mettre en contact avec l'élément gras (ici, le mascarpone) l'ingrédient dont on veut faire ressortir le goût.
Et aussi : pas besoin de cuire quoi que ce soit en avance !
(Merci Viviane !)

• 1 pâte feuilletée
• 1 boite de mascarpone
• (1 darne de saumon ou de truite des pyrénées)
• Courgette(s)
• Lait, œufs
• Sel, piment d’Espelette
• Et si possible quelques fleurs de bourrache (après cuisson !)

Disposer les ingrédients dans l'ordre mascarpone, (truite,) courgette, appareil sur la pâte feuilletée.

Mettre le tout au four environ 1/2h à 180°C. (à surveiller)