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recettes:pique_nique:pain
Plus l'indice de farine est élevé, plus la farine contient de son et plus elle boit :
- Un pain à base de farine de blé T45, il faudra environ 55% d’eau (500 g de farine – 275 ml d’eau)
- Un pain à base de farine de blé T55, il faudra environ 60% d’eau (500 g de farine – 300 ml d’eau)
- Un pain à base de farine de blé T 65, il faudra environ 65% d’eau ⇒ Je vous laisse faire les calculs pour la suite.
- Un pain à base de farine de blé T80, il faudra environ 70% d’eau
- Un pain à base de farine T 110 ou T 150, il faudra 80% d’eau ou plus.
recettes/pique_nique/pain.txt · Last modified: 2020/04/19 21:05 by fliz
