• 250g de sucre
• 120g de farine
• 6 œufs

• et pour la garniture : confiture, nutella, …

Séparer les blancs de jaunes.
Mélanger au mixeur les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un crème blanche.
Ajouter la farine et remuer.

Battre les œufs en neige très ferme.
Mélanger le tout délicatement.

Verser la préparation dans un moule grand et plat.

Enfourner 6-7 minutes à 180°C. Quand le dessus commence à colorer, c'est cuit !

Recouvrir le gâteau d'un torchon (ou de papier sulfurisé), et rouler le tout, pour que le gâteau prenne la forme.
On déroulera plus tard, quand ça aura refroidi, au moment de mettre la garniture.