• 600 g de citrouille débarrassée de sa peau et ses graines
• 250 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 1 cuillères à soupe de citron
• 4 oeufs
• (Un peu de sucre glace pour le dessus)

Faire cuire la citrouille, environ 10 min à la vapeur.
Tant qu'elle est encore chaude, la mélanger avec le beurre pour le faire fondre.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au pied mixeur.
Beurrer un moule et y verser la pâte.

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 30 minutes environ pour des formats individuels, et 35-40 min pour un moule à gâteau (faire le test du couteau). On peut égayer le résultat avec un peu de sucre glace.