• 100 g de beurre
• 1 citron
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 150 g de sucre en poudre
• 4 oeufs

Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).
Pendant ce temps, laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.

Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 min.
Démouler dès que possible.