• Feuilles de brick
• Chèvre frais
• Persil
• Citron confit
• Tomates cerises (ou petite rondelles, ou un peu de sauce tomate)
• une pincée de sel et de poivre

Mélanger le chèvre avec persil et citron confit. Assaisonner.
Couper les feuilles de brick en lanières.
Déposer le mélange au chèvre et une demi tomate cerise. Replier en triangle façon samoussas.

Faire dorer à la poêle dans un peu de matière grasse.