(pour une douzaine de muffins)

• 225g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 80g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de lait (environ 25mL)

Garniture au choix : tomates séchées / olives noires / lardons/ chorizo / noix et bleu / comté / thon … (moi je vais faire tomates séchées je pense)

Battre les oeufs (bien mousseux), ajouter le lait et le beurre, puis le yaourt.
Dans un autre saladier mélanger farine, levure et sel puis ajouter la préparation humide sur le mélange de farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis ajouter la garniture.
Attention, il faut travailler la pâte assez rapidement (pas trop de mélange long et énergique) sinon elle a tendance a être moins légère.

A 200°, 15 à 20 minutes (en gros, quand c'est doré dessus c'est bon ) ! Pour les mini muffins, cuire moins longtemps !