Tarte butternut et fêta

Pour une (grande) pâte brisée.

• 300g de farine
• 100g d'huile
• 100g d'eau (environ… à ajuster)
• un peu d'herbes de Provence ou autres suivant la saison et le placard

ou…

• Une pâte brisée !

et pour la garniture

• 1/2 butternut en petits dés
• de la fêta (150g mini ?)
• 1 oignon
• 1 peu de persil
• 2 à 4 œufs suivant l'appétit et le nombre de convives.
• du lait (d'amandes idéalement)
• Sel, poivre

Découper la butternut en petits dés et la faire cuire dans un fond d'eau environ un quart d'heure.
Émincer l'oignon et le faire revenir.

Pendant ce temps, préparer la pâte brisée. Découper la fêta en petits dés. Répartir oignons, fêta, persil sur la pâte.

Ajouter la butternut après l'avoir égouttée.
Parsemer éventuellement d'un peu d'emmental rappé.
Préparer l'appareil œufs + lait et le déposer également.

Enfourner à 180°C pour 30 minutes environ.