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====== La Ratatouille ======
=== Inspirée par Mamie de Noailly ===
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==== Ingrédients ====

NB. Quantités approximatives, très ajustables suivant la récolte du moment et la taille des légumes...

  * (Un oignon)
  * Une dizaine de tomates 
  * 2 poivrons
  * 2 aubergines
  * Une demi douzaine de courgettes (environ le même volume que les tomates)
  * Herbes de Provence.
  
==== Préparation ====

Émincer l’oignon. Le faire revenir au fond d'une marmite avec un peu d'huile.  \\

Couper en gros dés, et ajouter dans l'ordre : tomates, poivrons, aubergines, courgettes, herbes, ainsi qu'un grand verre d'eau.\\
Mettre à cuire environ 2H, en remuant de temps en temps