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====== Soupe aux champignons ======
=== Comme le producteurs de champignons au Cabas ===

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==== Ingrédients ====

  * 360g de pleurotes (ou autre)
  * 2 gousses d'ail
  * 1 petit oignon
  * 2 pommes de terre
  * Lait/crème 
  * Sel, poivre
En bonus, au choix :
  * Lardons
  * Noisettes, Châtaignes, ou croutons
  * Ciboulette ou persil ...

==== Préparation ====

Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter 1 litre d'eau, les champignons et les pommes de terre. \\
Après une vingtaine de minutes, enlever un peu d'eau et mixer. Mélanger lait et/ou crème. Assaisonner. \\
On peut ajouter sur les assiettes suivant l'humeur des lardons croustillants, des noisettes ou des châtaignes ou des croutons, et quelques herbes fraiches type persil ou ciboulette. \\
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La version de Mumu : \\
On fait cuire champignons de Paris dans du lait, on mixe, et voilà !\\
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Une version de la fête de la soupe Lanta 2018 : \\
Avec des châtaignes.