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====== Soupe froide aux courgettes ======
==== Idéal pour les jours de canicule ====

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==== Ingrédients ====   


  * Courgettes
  * Fromage frais suivant l'inspiration (Ricotta, Mascarpone, St Moret, Chèvre)
  * Menthe
  * (Chorizo)

==== Préparation ====

Faire cuire les courgettes à l'eau.
Quand les courgettes sont bien cuites incorporer le fromage, assaisonner, et bien mélanger le tout.\\
Rajouter un peu de lait (et/ ou l’eau de cuisson des courgettes) et passer le tout finement au mixeur.\\
A la fin on doit obtenir une soupe assez lise mais un peu dense, pas trop diluée. Rajouter donc du lait jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.\\

Hacher finement la menthe et l'incorporer dans la soupe.\\
Parsemer de petits morceaux de chorizo et de quelques feuilles de menthe.\\

Cette soupe est délicieuse bien, bien froide. A boire sans modération les jours chauds d’été. Mais il est aussi possible de la manger chaude.