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====== La Mousse au Chocolat ======
===== De Maman =====
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=== Ingrédients ===

  * 140g de chocolat
  * 60g de beurre 
  * 100g de sucre en poudre
  * 4 œufs + 2 blancs
  * parfum au choix (rhum, cognac, kirch...)

=== Préparation ===
Couper le chocolat en morceaux et le mettre à fondre, avec le beurre et l'alcool choisi, à chaleur douce.\\
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Casser les œufs en séparant blancs et jaunes.\\
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Mélanger jaunes et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. \\
Puis ajouter ce mélange au chocolat, et bien mélanger pour obtenir une crème lisse.\\
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Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème.\\
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Mettre au frais.\\