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~~NOTOC~~

====== Le Gateau aux Petit Beurres ======

==== De Caro ====

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==== Ingrédients pour 10/12 personnes ====

  * 48 Petit Beurres Brun
  * 1/4 L d'eau + 2 càs bombées de café
  * 70g de sucre
  * 120g de beurre
  * 2 œufs

  * 130g de beurre
  * 130g de chocolat

==== Préparation ====

=== Étape 1 : ===

Préparer le café et le laisser refroidir (si besoin, d'accélérer, on peut ajouter des glaçons ou transvaser entre 2 récipients)\\
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Pour le crème : \\
Faire ramollir le beurre (environ 1min puis 30s au micro-ondes sur 350W). Le mélanger avec le sucre et les jaunes d’œufs. \\
Monter les blancs en neige très ferme. \\
Les ajouter à la crème très délicatement.\\
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Plonger les Petit Beurres dans le café un à un, et les ressortir rapidement.\\
Au fur et à mesure, aligner les biscuits dans un plat plat (on fera environ 12 biscuits x 4). \\
Tartiner généreusement de crème la première couche. Renouveler l'opération 2 fois. \\
On termine par une couche de Petit Beurres sans crème.\\
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Mettre le tout au frais au moins une heure.\\
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=== Étape 2 : ===
Faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir. \\
En napper les biscuits.\\
Remettre au frais.\\
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