Fliz

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~~NOTOC~~

====== Les Muffins ======
===== De Mel =====
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Chers gourmands, 
voici le Muffin banane à ma façon: 

==== Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) ====
  * 300 gr farine + 1 sachet de levure chimique 
  * 1 oeuf 
  * 200 ml de lait 
  * 120 gr d'huile 
  * 180 gr de sucre cassonade 
  * 4 bananes
  * des noix 
  * du sucre blanc pour faire le caramel 

== NDLR ==
Testé et approuvé aussi avec des framboises (mmmmm), des pépites de chocolat, des amandes, des pommes, ...
 
==== Préparation ====

Battre l’œuf. 
Ajouter le sucre, la farine, la levure, l'huile, le lait...le tout en vrac: pour une raison qui m'échappe ça ne fait jamais de grumeaux (l'huile peut-être). 
Pour aujourd'hui j'avais mis de l'extrait de vanille dans la pâte. 

Adaptable : 
Couper les bananes assez fin, pour que les Muffins se tiennent après cuisson. Les mélanger à la pâte. 
Mettre un peu d'eau et bcp de sucre (genre 100 gr) dans une casserole à feu vif. Éventuellement avec du beurre. Comme toujours, c'est meilleur: ça rendra le caramel plus doux et moins cassant. 

Pendant ce temps, beurrer les moules (ndlr : ou pas, s'ils sont en silicone). 
Remplir au 3/4. Saupoudrer de morceaux de noix concassées. 

Une fois que le caramel s'est formé, le verser à chaud avec une cuillère au dessus des noix. 

==== Cuisson ====

Enfourner 20 minutes à 200°C. 
Laisser un peu refroidir avant de démouler. 
 
Voilà!
Fliz

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