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--- recettes:viandes:lapin_carottes [2017/08/16 13:20]
fliz
+++ recettes:viandes:lapin_carottes [2019/08/06 00:24] (current)
fliz
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 ~~NOTOC~~
-====== Le Lapin aux Carottes et Champignons ======
+====== Le Lapin aux Carottes ======
 ==== Comme Maman ====
 ----
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   * 1 lapin
-  * 1 oignon
+  * 1 à 3 oignons
-  * 8 carottes
+  * 8-10 carottes
   * 1 cube de bouillon de légumes
-  * 1 boite de champignons
+  * (1 boite de champignons)
   * sel, poivre
   * Un peu de graisse de canard
-  * ~ 1/2 L d'eau
+  * ~ 1/2 L d'eau (et 1/2 verre de vin blanc)
-  * ~ 1 cuillère à soup de Maïzena
+  * ~ 1 cuillère à soupe de Maïzena
   * Riz
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 Découper le lapin au sécateur et au couteau. Saler et poivrer les morceaux. Les faire revenir au fond d'une cocotte environ 10 min dans un peu de graisse. Réserver.\\
-Émincer puis faire revenir l'oignon.\\
+Émincer puis faire revenir les oignon.\\
 Découper les carottes en rondelles, et les ajouter à l'oignon.\\
-Ajouter l'eau. Quand elle est chaude, mettre le bouillon puis le lapin.\\
+Ajouter l'eau (et le vin blanc). Quand c'est chaud, mettre le bouillon puis le lapin.\\
 Laisser cuire environ 20-30 min (l'indicateur de cuisson, ce sont les carottes)\\
 \\
-Ajouter les champignons.\\
+Ajouter les champignons éventuels.\\
 Délayer un peu de Maïzena. Tenir au chaud.\\
 \\
 Servir accompagné de riz.\\
+\\

Fliz