Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- recettes:viandes:lapin_carottes [2017/08/16 13:19] – fliz
+++ recettes:viandes:lapin_carottes [2019/08/06 00:24] (current) – fliz
@@ Line 1: / Line 1: @@
+~~NOTOC~~
+====== Le Lapin aux Carottes ======
+==== Comme Maman ====
+----
+==== Ingrédients ====
+  * 1 lapin
+  * 1 à 3 oignons
+  * 8-10 carottes
+  * 1 cube de bouillon de légumes
+  * (1 boite de champignons)
+  * sel, poivre
+  * Un peu de graisse de canard
+  * ~ 1/2 L d'eau (et 1/2 verre de vin blanc)
+  * ~ 1 cuillère à soupe de Maïzena
+  * Riz
+==== Préparation et cuisson ====
+Découper le lapin au sécateur et au couteau. Saler et poivrer les morceaux. Les faire revenir au fond d'une cocotte environ 10 min dans un peu de graisse. Réserver.\\
+Émincer puis faire revenir les oignon.\\
+Découper les carottes en rondelles, et les ajouter à l'oignon.\\
+Ajouter l'eau (et le vin blanc). Quand c'est chaud, mettre le bouillon puis le lapin.\\
+Laisser cuire environ 20-30 min (l'indicateur de cuisson, ce sont les carottes)\\
+\\
+Ajouter les champignons éventuels.\\
+Délayer un peu de Maïzena. Tenir au chaud.\\
+\\
+Servir accompagné de riz.\\
+\\