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--- recettes:viandes:aiguillettes_framboise [2017/06/15 22:50] – fliz
+++ recettes:viandes:aiguillettes_framboise [2017/06/21 16:21] (current) – fliz
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+~~NOTOC~~
+====== Les Aiguillettes de Canard à la Framboise ======
+=== Bon petit plat rapide ! ===
+----
+==== Ingrédients (pour 4) ====
+  * ~ 12 aiguillettes de canard
+  * 4 c. à soupe de vinaigre de framboise
+  * quelques framboises ou autres fruits rouges
+  * un peu de crème fraîche semi-épaisse
+  * sel, poivre au goût
+==== Préparation et cuisson ====
+Faites chauffer à sec une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
+Déposez-y les aiguillettes de canard et faites-les saisir quelques minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
+Une fois que les aiguillettes de canard sont cuites et dorées, retirez-les de la poêle. Réservez-les au chaud.\\
+Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise puis ajoutez la crème fraîche semi-épaisse. Salez et poivrez à nouveau et mélangez bien.\\
+Remettez les aiguillettes de canard ainsi que les fruits rouges dans la poêle, et laissez réchauffer pendant 1 minute. Dressez de suite les aiguillettes de canard dans les assiettes et nappez-les de sauce à la crème fraîche.\\
+Accompagnez le tout avec des pommes de terre rissolées, du riz ou des tagliatelles fraîches.
+//NOTA. testé et approuvé avec des cerises fraiches, à l'ombre du cerisier ! \\
+(en compagnie de Jérôme et Mumu, Juin 2017) //