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+====== Le Gratin de Fruits de Mer ======
+----
+===== Selon Caro =====
+----
+=== Ingrédients (pour 4-6 personnes) ===
+  * 500g de cocktail de fruits de mer
+  * 4 petites quenelles au brochet
+  * qq crevettes fraîches
+  * qq coquilles St Jacques fraîches
+  * qq champignons
+  * qq moules fraîches
+  * 20g de beurre
+  * 20g de farine
+  * lait
+  * 10 cl de vin blanc
+  * 1 cuil à café de fumé de poisson
+  * Lait / crème.
+  * Sel et poivre
+  * Gruyère ou chapelure
+=== Préparation ===
+On fait revenir les fruits de mer dans uns sauteuse.\\
+On prépare une Béchamel.
+On regroupe le tout dans un plat à gratin (y compris le liquide de cuisson des fruits de mer), avec le vin, le fumé de poisson, et lait ou crème pour compléter.
+=== Cuisson ===
+Au four 20-30 min a 200°C.
+----
+===== Variante aux poireaux =====
+----
+Recette similaire à celle de Caro, à ceci près que l'on commence par faire revenir ensemble dans la sauteuse
+  * 2 blancs de poireaux
+  * 1 bouquet de persil
+  * 2 gousses d'ail
+  * Huile d'olive
+On peut aussi mettre le vin blanc dans la sauteuse avec le mélange poireaux + fruits de mers (permet d’ôter l'acidité du vin)
+----
+===== La version simple de Maman =====
+----
+=== Ingrédients ===
+Pour 6, environ :
+  * 300g de crabe
+  * 300g de crevettes
+  * 500g de coquilles St J.
+  * Beurre, farine, lait pour la Béchamel
+  * Gruyère rapé
+=== Préparation ===
+On mélange le tout, et au four.