recettes:plats_complets:parmentier_boudin
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| ===== Ingrédients (pour 6) ===== | ===== Ingrédients (pour 6) ===== | ||
| * Boudin noir : 800 g | * Boudin noir : 800 g | ||
| - | * Pommes de terre : 500 | + | * Pommes de terre : 500 g |
| * Pommes à compote | * Pommes à compote | ||
| * Beurre | * Beurre | ||
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| ===== Préparation ===== | ===== Préparation ===== | ||
| - | Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 30 minutes dans de l’eau bouillante salée (ou environ 10min si on veut les laisser en rondelles et non en purée).\\ | + | Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Faites les cuire 15 minutes à couvert, dans une grande casserole avec 50 g de beurre et un verre d’eau. |
| - | Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Faites les cuire 20 minutes à couvert, dans une grande casserole avec 50 g de beurre et un verre d’eau. | + | Pelez les pommes |
| Coupez les boudins en deux dans la longueur et ne gardez que l’intérieur. Dans une poêle avec l’huile, faites cuire la chair de boudin 5 à 6 minutes en remuant.\\ | Coupez les boudins en deux dans la longueur et ne gardez que l’intérieur. Dans une poêle avec l’huile, faites cuire la chair de boudin 5 à 6 minutes en remuant.\\ | ||
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