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recettes:entrees:soupe_garbure [2024/04/21 22:19] (current) fliz created |
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| + | ~~NOTOC~~ | ||
| + | ====== La Soupe ====== | ||
| + | ==== La garbure officielle comme Mayou ==== | ||
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| + | ==== Ingrédients ==== | ||
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| + | * 6 carottes | ||
| + | * 1/2 chou vert | ||
| + | * 1 bonne tranche de citrouille | ||
| + | * 2 gros poireaux, | ||
| + | * un peu de céleri | ||
| + | * 2 gousses d'ail | ||
| + | * une dizaine de petites pommes de terre, idéalement des bintges ou autre chair fondante. | ||
| + | * un peu de canard : un cou, 2 ailes, ou un gésier. | ||
| + | * sel, poivre | ||
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| + | ==== Préparation ==== | ||
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| + | Faire chauffer 1/2 marmite d'eau. \\ | ||
| + | Mettre les légumes dans l'eau dans l' | ||
| + | Carottes : coupées bien finement en tranches puis dés. | ||
| + | Citrouille, poireaux peuvent être plus grossiers, ça fond bien. \\ | ||
| + | Cuire minimum une heure. | ||
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