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--- recettes:entrees:soupe_champignons [2018/09/21 23:38]
fliz
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fliz
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 ~~NOTOC~~
 ====== Soupe aux champignons ======
-=== Comme à la Table d'Auzeville ? ===
+=== Comme le producteurs de champignons au Cabas ===
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+{{ :recettes:entrees:img_20220212_212559.jpg?direct&200|}}
 ==== Ingrédients ====
-  * Champignons
+  * 360g de pleurotes (ou autre)
-  * Noisettes
+  * 2 gousses d'ail
-  *
+  * 1 petit oignon
+  * 2 pommes de terre
+  * Lait/crème
+  * Sel, poivre
+En bonus, au choix :
+  * Lardons
+  * Noisettes, Châtaignes, ou croutons
+  * Ciboulette ou persil ...
 ==== Préparation ====
-???
+Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
+Ajouter 1 litre d'eau, les champignons et les pommes de terre. \\
+Après une vingtaine de minutes, enlever un peu d'eau et mixer. Mélanger lait et/ou crème. Assaisonner. \\
+On peut ajouter sur les assiettes suivant l'humeur des lardons croustillants, des noisettes ou des châtaignes ou des croutons, et quelques herbes fraiches type persil ou ciboulette. \\
+\\
+La version de Mumu : \\
+On fait cuire champignons de Paris dans du lait, on mixe, et voilà !\\
+\\
+Une version de la fête de la soupe Lanta 2018 : \\
+Avec des châtaignes.

Fliz