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--- recettes:desserts:petitbeurre [2019/01/28 22:51] – created fliz
+++ recettes:desserts:petitbeurre [2019/01/29 21:25] (current) – [Ingrédients] fliz
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+~~NOTOC~~
+====== Le Gateau aux Petit Beurres ======
+==== De Caro ====
+----
+==== Ingrédients pour 10/12 personnes ====
+  * 48 Petit Beurres Brun
+  * 1/4 L d'eau + 2 càs bombées de café
+  * 70g de sucre
+  * 120g de beurre
+  * 2 œufs
+  * 130g de beurre
+  * 130g de chocolat
+==== Préparation ====
+=== Étape 1 : ===
+Préparer le café et le laisser refroidir (si besoin, d'accélérer, on peut ajouter des glaçons ou transvaser entre 2 récipients)\\
+\\
+Pour le crème : \\
+Faire ramollir le beurre (environ 1min puis 30s au micro-ondes sur 350W). Le mélanger avec le sucre et les jaunes d’œufs. \\
+Monter les blancs en neige très ferme. \\
+Les ajouter à la crème très délicatement.\\
+\\
+Plonger les Petit Beurres dans le café un à un, et les ressortir rapidement.\\
+Au fur et à mesure, aligner les biscuits dans un plat plat (on fera environ 12 biscuits x 4). \\
+Tartiner généreusement de crème la première couche. Renouveler l'opération 2 fois. \\
+On termine par une couche de Petit Beurres sans crème.\\
+\\
+Mettre le tout au frais au moins une heure.\\
+\\
+=== Étape 2 : ===
+Faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir. \\
+En napper les biscuits.\\
+Remettre au frais.\\
+\\