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--- recettes:desserts:canneles [2017/06/29 22:41] – [Ingrédients] fliz
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+~~NOTOC~~
+====== Les Cannelés Bordelais ======
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+{{ :recettes:desserts:img_20220212_223210.jpg?150|}}
+==== Ingrédients ====
+  * 1/2 L de lait
+  * 1/2 gousse ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
+  * 30g de beurre
+  * 200 g de sucre
+  * 100 g de farine
+  * 2 oeufs entiers + 2 jaunes
+  * 1 pincée de sel
+  * 3 cuillères à soupe de rhum
+==== Préparation ====
+Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.\\
+Pendant ce temps, mélanger farine, sucre, et sel. Incorporer les œufs d'un seul coup. Verser ensuite le lait bouillant.\\
+Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. \\
+Placer au réfrigérateur au moins une heure, voire une nuit. \\
+//Dans un second temps  : //\\
+Mettre le four à préchauffer à 240°C sur //Cuissons Multiples//.\\
+Mettre les moules silicone au congélateur. \\
+Pendant qu'ils refroidissent, ajouter le rhum, et faire fondre un peu de beurre. \\
+Au pinceau, tartiner les moules de beurre fondu. \\
+==== Cuisson ====
+Mettre au four :
+  * 5 min à 240°C sur //Cuissons Multiples// (chaleur tournante, résistances dessus et dessous)\\
+  * 45 min à 180°C sur //Gâteaux / Brioches// (chaleur tournante, résistances dessous)  \\