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--- recettes:aperitifs:tarte_soleil [2017/10/25 10:34] – fliz
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+~~NOTOC~~
+====== La Tarte Soleil ======
+----
+==== Ingrédients ====
+  * 2 pâtes feuilletées
+  * 1 petite bouteille de coulis de tomate
+  * Chorizo
+  * 1 gousse d'ail
+  * 2 échalotes
+  * (Persil)
+  * Thym
+  * Jaune d’œufs et lait pour dorer
+Nota : ça marche aussi avec béchamel + jambon + gruyère, ou courgette + chèvre par exemple.\\
+Recette inspirée de http://www.cuillere-aiguille-et-scie-sauteuse.fr/2016/06/tarte-soleil-chevre-courgette.html, et de Mumu.
+==== Préparation ====
+Découper finement chorizo, persil, ail, et échalotes. Faire revenir ail et échalotes.\\
+Napper une pâte de tomate, en laissant 2 cm libres au bord.
+Ajouter la garniture.\\
+Mettre la seconde pâte par dessus, et souder les 2 ensemble à la fourchette.\\
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+Pour faciliter la mise en forme par la suite, on peut mettre le tout au congélateur quelques minutes (sur le plat métallique à trous, ça va bien).\\
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+Marquer un rond au centre avec un petit verre, découper en rayons (une vingtaine) autour, et les entortiller au fur et à mesure.\\
+Napper de jaune d’œuf et lait, puis saupoudrer d'herbes de Provence.\\
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+Enfourner à 180°C jusqu'à ce que le soleil soit gonflé et doré.\\
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